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泡茶对水温很是讲究，平时泡茶不讲究水温，茶汤会过于苦涩或是清淡。

水温低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，饮用不便。

水温高，茶汤容易变黄，滋味较苦（茶中咖啡碱容易浸出），维生素c大量破坏。

正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。

沉淀的陈韵在遇水的刹那绽放，香气变幻无穷，不同时期、不同地点存放的茯茶，滋味也截然不同。

但是好茶，还须会泡，而掌控泡茯茶时间对于泡出一壶好茯茶，至关重要。

掌控泡茯茶时间，掌握规律

通常大家冲泡茯茶时，讲究的茶友会用专业冲茶器皿一步步冲泡，所得茶水香气四溢；

而不讲究的喝茶人，会直接把茯茶掰成小块放进杯子，倒入滚水，一喝一杯，一泡一天，致使汤味淡薄，留下很不好的喝茶体验。

为了品饮到好喝的茯茶，泡茯茶时，陈年茯茶冲泡时间长，新茯茶、细嫩茶冲泡时间短；

揉捻松抛的茶冲泡时间长，揉捻紧结的茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。

具体冲泡茯茶时，茶汤浓度还要适合饮用者的口味。

但具体泡茯茶时长有什么技巧呢？

滚水烫杯

茶具用滚开的热水浇烫1分钟，如在办公室不便操作，可以先接一杯热水使杯子变热变暖。

这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味，尤其在气候寒冷的冬天，直接用冰凉的茶具泡茶，

会让茶叶在热水中极速收缩，失去原有的茶香。

技巧一：洗茶，行云流水

据试验，茯茶第一次接触到水后，3秒内，茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益成分就会逐渐渗出，洗茶超过3秒，

茶汤滋味和有益成分就会开始大量流失。

因而，洗茯茶过程当如行云流水，快进快出不停留。

技巧二：头三道茯茶要淡喝

所谓“淡喝”，就是指在茶水2-3道时不要泡太久，否则浓度太重影响口感。

而且茯茶中的营养物质在刚开始泡时就会发挥60-70%，因此短泡对茶汤的营养影响也不大。

第1泡：细碎茶比紧压的茯茶出汤要快。

撬茯茶时细碎多或者压制松散的茯茶，洗茯茶时茶叶就已经充分舒展，内含物释放速度快，因而无需等待，

可马上出汤；而紧压的茯茶，洗茶两次并不能令茶叶充分舒展，可等待5秒后再出汤。

第2-4泡：内含物渗出正旺，需要快速出汤。

茶叶已经舒展开，内含物释出量正旺，此时快速出汤才能浓淡得宜。

第5泡：每增加一泡，等待时长增加5-8秒。

为了使每泡茶汤的浓度相差不大，从第5泡起，每增加一泡即增加5-8秒的时间，以此类推。

若前后两泡间隔时间长，等待时间要相应缩短。

举个例子，第4泡之后有事离开，相隔20分钟半个小时才泡第5泡，那么你基本无需等待，冲水，盖杯盖，随即便可将茶汤倒出。

冲泡时间的长短，直接关系着茶汤中浸出物的量与质，也会直接影响茶汤的品质。

泡茶不容易，从入手到醒茶再到冲泡，每一步都有技巧、有深意，喝茯茶是一个不断探索和学习的过程，

你每走进一步，就能体会到每一步的乐趣。

喜欢一样东西就是要掌握它的精髓，泡茯茶也是如此，只有珍爱才能悉心去了解，发现它最好的那一面。

茯茶的冲泡方式有多种：闷、泡、煮、调饮法皆可。

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