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1000多年以前,有两位僧人从远方来到赵州,向赵州禅师请教如何是禅。赵州禅师问他们:“你以前来过吗?”两人一个说有,一个说没有,赵州禅师都回答说:“吃茶去!”这时,引领那两个僧人到赵州禅师身边来的监院就好奇地问:“禅师,怎么来过的没来过的你都让他吃茶去呢?” 赵州禅师称呼了监院的名字,监院答应了一声,赵州禅师说:“吃茶去!” 对“吃茶去”这三个字历来也是见仁见智的,这三字禅有着直指人心的力量,也从而奠定了赵州柏林禅寺是“禅茶一味”的故乡的基础。

这里吃茶取其本来的意思,即喝茶。“吃茶”称呼,是历史的缘故,茶之为用,最早从咀嚼茶树的鲜叶开始,发展到生煮羹饮的,甚至到了唐代饮茶时,并佐以食料的习惯,故而沿用饮茶为“吃茶”的称呼。此外,也有一种说法是在华东一带盛产品质好的茶叶,所以华东地区的人们喝茶时,不小心把茶叶喝到嘴里,是不会吐出来的,而是把茶叶嚼碎,吞入腹中。因而,直到现在,仍有很多地方的方言里称饮茶为“吃茶”。

汉魏南北朝以迄初唐,主要是直接采茶树生叶烹煮成羹汤而饮,饮茶类似喝蔬茶汤,此羹汤吴人又称之为“茗粥”。唐代煮茶,往往加盐葱、姜、桂等佐料。中唐陆羽《茶经·五之煮》载:“或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等,煮之百沸,或扬令滑,或煮去沫,斯沟渠间弃水耳,而习俗不已。”晚唐樊绰《蛮书》记:“茶出银生成界诸山,散收,无采早法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”。宋代,苏辙《和子瞻煎茶》诗有“北方俚人茗饮无不有,盐酪椒姜挎满口”的说法。

有人评价说“吃茶去”,深蕴禅机,可以达到“顿悟。”所以,赵朴初为陈彬藩先生所著《茶经新篇》题诗曰“七碗受至味,一壶得真趣。 空持千百偈,不如吃茶去。”

当你正当书生意气,挥斥方遒,却在高考名落孙山,令你热血冷却,理想破灭,一时不知所措,在十字路口徘徊、彷徨时——吃茶去!当你几经周折就业不符合心愿,实在枯燥无味,百无聊赖,难于发挥所长,觉得英雄无用武之地时——吃茶去!人生在世不如意事十有八九,但不管生存状况如何,遂意也罢,逆境也罢,都不要把它太当作一回事,不可过于执着于身外之物。即使泰山崩于前、猛虎追于后,也一样悠哉优哉地“吃茶去!”

其实仔细想来,所谓吃茶去,不过是学着放下烦恼麻烦,不再执着,学着放松,学着静心罢了!

词义拓展:茶,因其不能移植,也被用来形容女子的忠贞。《红楼梦》中凤姐就曾对黛玉开玩笑:“你都吃了我们家的茶,怎么不给我们家做媳妇。”旧常指女子受聘。 明代郎瑛 《七修类稿·事物·未见得吃茶》:“种茶下子,不可移植,移植则不復生也。故女子受聘,谓之‘喫茶’(同“吃茶”)。”《西湖佳话·断桥情迹》:“﹝ 秀英 ﹞已是十八岁了,尚未吃茶。”

吃茶源自中国古老的饮食文化,并与各地风俗习惯相融,影响着后世的饮茶文化,甚至语言文化。今天,你吃茶了吗?