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说起历史上诗人有哪些爱茶成痴，这里就不得不提起陆游了。陆游不仅是南宋著名的爱国诗人，也是宋代著名的茶人。他出生茶乡，做过茶官，晚年又归隐茶乡，并以陆氏桑苎家风自诩，对茶倾注了无限深情，自号茶神。他一生创作了300多首茶诗，是历代诗人中创作茶诗数量最多的诗人。陆游的茶诗描绘了其所处时代的风物世情，展现了诗人士大夫的丰富情韵，还通透着体性典雅、情致恳切、寄寓深厚的美学意味与文学内涵。

陆游的众多茶诗记述了茶事活动的许多方面，细致描绘了茶艺活动的情节，真实反映了当时的品茶习俗，再现了广阔而绚丽多彩的宋人生活画面，成为映现宋代茶文化的一个窗口。

至宋，制茶工艺日臻完善，饮茶程序更趋细腻，陆游茶诗中不仅有对名茶香茗的溢美之辞，还对各式各样的茶具做了细致记述。此外，他的茶诗中还涉及到当时的茶叶贸易等经济活动，有助于我们全面了解宋时茶文化的特色和发展面貌。

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茶艺

首先，陆游的茶诗中，涉及到对磨茶、煎茶、分茶、斗茶等技艺的描写，如：

“茶煎小鼎初翻浪”——煎茶：古时的饮茶方式与今时大相径庭，常要先把成块状的茶叶碾成碎末状，然后再把茶放到提前烧开的水中加以烹煎。《或以予辞酒为过复作长句》中“解衣摩腹午窗明，茶磑无声看霏雪”便是对这种磨茶活动的生动描写，“霏雪”喻指磨茶时纷纷落下的茶屑。陆游有许多茶诗记述了煎茶这一茶艺活动，如《秋思》中“寒涧挹泉供试墨，堕巢篝火唤煎茶”，《雪後煎茶》中“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎”，《东窗》中“蛮童未报煎茶熟，一卷南华枕上看”，等等。

“茶分细乳玩毫杯”——分茶：宋代，随着制茶工艺和品饮技艺的提高，涌现出众多以茶助兴怡情的茶艺活动，分茶便是当时非常盛行的一种。《清异录·茗荈·茶百戏》载：“茶至唐始盛，近世有下汤运匕，另施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画。但须臾即就散灭。此茶之变也，时人谓之茶百戏。”《过湖上僧庵》中“奇香炷罢云生岫，瑞茗分成乳泛杯”，《试茶》中“苍爪初惊鹰脱韝，得汤已见玉花浮”，《临安春雨初霁》中“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”，等等。由此可见，较之煎茶，分茶对茶品、汤水的要求都很高，对茶人烹茶技艺也提出了更高的要求，它追求的是更美的视觉享受和更高雅的艺术情趣。

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茶俗

陆游的茶诗映现了人们以茶会友、以茶待客、以茶联络友情的宋代茶俗茶情，尤其对民间的饮茶风貌也予以了生动描述，正所谓：民间品饮，多味茶香。宋代文人士大夫崇尚纯茶，这是少数上层名流的识见，实际上普通百姓因经济条件所限，很难享受到茶中珍品，他们所用的一般的茶叶苦涩不堪，故民间饮茶有加入一些调味品的习惯。陆游在《午坐戏咏》中“贮药葫芦二寸黄，煎茶橄榄一瓯香”直抒对把茶和橄榄放在一起烹煎出来的多味茶的喜爱；《冬夜与溥庵主说川食戏作》中“何时一饱与子同，更煎土茗浮甘菊”、《浣花女》中“当户夜织声咿哑，地炉豆秸煎土茶”等诗句，都反映了当时民间的品饮风貌。陆游的茶诗对当时当地的品饮习俗的诸多记述，一方面说明了其个性的品茶取向，同时也反映了宋人饮茶习惯的多元化倾向。

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经济状况的反映

陆游晚年隐居乡里，关心农事，在其茶诗中大量描绘了茶农植茶、采茶、卖茶等诸种茶经济活动。《初夏喜事》中“采茶歌里春光老，煮茧香中夏景长”，描摹出一幅采茶煮茧的农忙图；《秋兴》中“邻父筑场收早稼，溪姑负笼卖秋茶”，透显出民间村舍茶叶贸易的朴素景貌；《兰亭道上》中“兰亭步口水如天，茶市纷纷趁雨前”，则表现了茶市的繁盛；《自上灶过陶山》中“蚕家忌客门门闭，茶户供官处处忙”，又反映了宋时苛重的茶税及茶农的艰难处境。这些诗句从不同的角度，真实反映了宋时茶叶经济的发展水平和整体状况。

当然，不止以上三点，陆游的茶诗中还提及许多史料中不曾记载的名茶，如蒙顶茶、壑源春、安乐茶、叶家白、茱萸茶等，为研究古代的茶叶生产和加工技术提供了珍贵的史料；而其茶诗中涉及的许多茶具，如茶磨、茶灶、茶瓯等，则可以使世人了解宋人烹茶饮茶的独特步骤和程式，映衬出了古今茶道的异同。