过去我们吃饭会友谈生意，基本上离不开酒，可以讲是无酒不欢，特别在谈生意时，生意大都是在饭桌上拍板的，酒喝到一定程度上生意也就成功了一大半，喝醉了有时还要打闹一番，安顿醉酒客户，但是有些汹酒客人借酒滋事，出现一些不文明行为，如辱骂、殴打、酒驾等，对社会靠成不良影响。
在国家明文规定严惩“酒驾”野蛮酒风后，喝酒风气有所改变，如今餐桌上的酒瓶骤减，使餐桌文化发生了很大变化，客人大多以茶代酒互敬，以茶代酒逐渐成为了餐桌文化时尚潮流，场面文明，气氛也更加融洽。
不是什么东西都能代表酒，茶说：我行！
中国是个喜酒又喜茶的民族，中国的茶文化底蕴深厚，源远流长，可以与酒文化媲美。作为“开门七件事”(柴、米、油、盐、酱、醋、茶)之一，中国的茶文化不但具有物质文明层面的意义，还能深层次体现中华民族的精神文明，以茶代酒，将其普及到人们日常交往的餐桌上，更能融洽彼此间的感情。
先前兴起的是“敬酒令”,如今不管是朋友圈还是生意圈兴起的是“敬茶令”，“敬茶令”比“敬酒令”更有文化内涵，更为养生、气氛的融洽，也很符合都市人追求健康、和谐的主旋律。
在日常生活中，如果我们能够“以茶代酒”，边饮茶边品尝美食，既增进相互感情，又能喝茶养生，一举两得，岂不乐哉！酒虽然适量喝也有好处，但对比起茶来讲，不管是养生、文化、以及感情的融洽，还是稍微略输一筹。不过值得高兴的是，如今以茶代酒这种观念已深入人心，越来越受人追棒，已经形成了一种时尚潮流。我们现在需要做的事是，继续将“以茶代酒”发扬光大，真正做到“全民健康，全民喝茶”的时尚传统。
在中国传统节日中，农历的春节可谓是最悠久、最隆重且最具民族特色的一个节日。过年放假这么些天，和家人朋友聚餐畅饮自然是一件开心的事情，近年来，越来越多的人开始重视健康，聚餐时大家也都愿意放下酒杯，以茶代酒了。
香气高、消食清肠效果佳，过年时，在大鱼大肉之后，喝点泾阳茯茶最好不过。当代人饮食偏油腻，肉类已经不再缺乏，反而可能过剩，而春节少不了吃吃喝喝。茯茶消食解腻效果尤其好，还能补充不少膳食营养，一举两得。而且，春节聚会，多喝点泾阳茯茶，可以解烟解酒，帮助代谢身体内的有害物质。
如今，以茶待客已经成为了一种民俗性礼节，无论是心静或是心躁，约上三五朋友相聚，让清雅的茶香浸润周围的空气，想必一切的烦恼皆会化为虚无，心自清净吧！
