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要知道，茶是世界上饮用人数最多的饮品之一，喝一壶好茶，就如同与智者对话，而喝一壶劣质茶不仅毫无益处，甚者还会危害身体健康。

关于茶叶好不好，怎么鉴别茶叶的好坏？

一直都是一个困扰茶友的话题。今天，我们就一起看看茶叶好不好，到底应该看什么。

苦不苦并不是判断好茶的标准

口味是一个非常个人化的东西，你觉得苦，人家未必觉得苦。就像有人爱吃苦瓜，有人却一点也吃不下。

不苦不涩不是茶，苦涩是茶叶的基本口感。因为茶叶天生就含有茶多酚，茶多酚在味觉方面会有苦、涩的体现。

只是每个人对苦涩的感知度不一样。比如有的茶叶粗老，没什么味。对懂茶的人来说，它就滋味淡薄，没有茶味。

对不怎么喝茶的人来说，却是不苦不涩，觉得还挺好喝的。所以，不苦的茶不一定是好茶。

味觉因素是什么？茶中的味觉因素是酸甜苦辣吗？肯定不全是。茶人生活中每日必遇的4种基本味觉因素苦涩鲜甜。

涩味是口腔中感到干燥、收敛的一种感觉。主要是茶多酚在起作用。苦味、涩味共同形成了茶汤的浓度、刺激性。

茶叶中的鲜爽味，主要由茶中的氨基酸构成。鲜味能缓解茶的苦涩味，增强甜味，嫩茶的鲜味尤其明显。

茶汤的每一种味觉因素，都是构成这一杯茶的有机因素。茶如果不苦，便会觉得淡；

茶如果不涩，便会觉得弱；茶如果不鲜，便会觉得闷；茶如果不甜，便会觉得难喝。

无论缺少了哪一个，都会让人觉得不够饱满，不够有层次。因此苦涩味其实是任何一款茶都会有的。

有的名优茶，喝起来顺滑甜柔，似乎不苦不涩，但是仔细品，或者泡久一点，还是能尝出苦味。

茶叶好不好，就看这一点。

好的茶入口感觉得到苦，但其他感觉也同时充满口腔，茶汤一咽下去，一股甜味慢慢的从喉底涌上来，

苦味在嘴里的感觉已经化掉，取而代之的是甘甜的回味。而不好的茶，往往一苦到底，苦得整个嘴巴、喉咙都感觉干涩，

更不会有什么回甘生津。（当然如果你就是喜欢这样的感觉，那就另当别论了）

一般来讲，茶叶的质量以新鲜为好，陈旧为次；以纯正品种为好，以杂品为次。但是纯正并非价格昂贵，茶圣陆羽在《茶经》中说过懂茶之人必定是“精行俭德”之人。正因为这样，

喝茶不是追求价格高低，重要的是过程，在喝茶的过程中你或许能体会出一些道理，抑或是平息烦躁的心情，这都比茶叶的价格更有价值。