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老话说：“食不言寝不语”，人应该在吃东西、喝水不发出声音，这才是有教养的体现。

但许多茶友也许有一个疑惑，有很多茶友喝茶时会发出“咻”或者“哧溜哧溜”的声音，到底怎么回事？

其实这种行为并不是说没有教养，它是品饮茶汤滋味的行为。

人们对于喝茶发出声音有不同的看法

喝茶发出“呲溜”的声音，是对主人的茶表示赞许，声音越大表示越喜欢。

可是也有很多茶友认为，喝茶发出“咻”的声音，会感到很怪异失礼。

其实不然，这种行为看似不雅观，但却是最专业最地道的品茶方法。

这种方法被称作是“吮吸法”

舌头两侧卷起

迅猛吸入茶汤

就会发出“呲溜”的声音

如果有必要，还会“呲溜”几次

使茶水能在第一时间迅速打击整个口腔

品尝滋味

再使茶的香气直接冲上上颚

传给嗅觉感官

这口茶含在口腔中

通过各种技巧搅动茶汤

与舌头上的味蕾全面充分接触

用吮吸法喝茶，可以使茶水能在第一时间迅速打击整个口腔，再使茶的香气直接冲上上颚，传给嗅觉感官。

口腔中有很多味觉感受细胞，主要分布在舌头上，味道从舌头表面的味孔进入味蕾，与味觉细胞接触，这些味觉细胞就通过电信号把这些感觉传到大脑，因此就感知了不同的味道。

舌尖主要感受甜味，舌根主要感受苦味，舌两侧后部主要感受酸味，舌两侧前部主要感受咸味，舌面则可感受鲜味和涩味。

所以让茶汤在整个口腔内滚动，经过舌面的每一个部分，与味蕾充分接触，才能品出一款茶完整的滋味。

品茶是一个学习的过程，要想学会品茶，没有捷径，主要还是要多喝多品。学品茶之前，先了解一下茶味有哪些类型。

1.浓烈型：一般用于描述绿茶的滋味，尝味时，开始有类似苦涩感，稍后味浓而不苦，富有收敛性而不涩，回味长而爽口有甜感。

2.浓强型：红茶常常有这种口感。所谓“浓”表明茶汤浸出物丰富，当茶汤吮如口中时，感觉味浓黏滞舌头，“强”是指刺激性大，茶汤初入口时有黏滞感，其后有较强的刺激性。

3.浓醇型：茶汤醇和甘爽，有一定的刺激性和收敛性。属此味型的茶有优质工夫红茶、毛尖、毛峰及部分青茶等。

4.浓厚型：茶汤入口时感到内含物丰富，有一定的稠度，并有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽。

5.醇厚型：制工正常的绿茶，红茶，青茶均有此味型。如毛尖、庐山云雾、水仙、乌龙、铁观音、川红、祁红及部分闽红等。

6.陈醇型：制造中有发水焖堆的陈醇化过程。属此味型的有六堡茶、普洱茶等。

7.鲜醇型：鲜叶较嫩，新鲜，制造及时，绿茶、红茶或白茶制法，味鲜而醇，回味鲜爽。属此味型的茶有太平猴魁、高级祁红、宜红等。

8.鲜浓型：鲜叶嫩度高，叶厚，芽壮，新鲜，水浸出物含量较高，制造及时合理，味鲜而浓，回味爽快。属此味型的茶有黄山毛峰等。

9.清鲜型：红茶或绿茶制法，加工及时合理，有清香味及鲜爽感。属此味型的茶有蒙顶甘露、碧螺春、雨花茶、都匀毛尖及各种银针茶。

10.甜醇型：味感甜醇。属此味型的茶有恩施玉露、白茶及小叶种工夫红茶。醇甜、甜和、甜爽都属此味型。

11.鲜淡型：鲜叶中多酚类、儿茶素和水浸出物的含量均少，氨基酸含量稍高，茶汤入口鲜嫩舒服、味较淡。属此味型的茶有君山银针、蒙顶黄芽等。

12.醇爽型：鲜叶嫩度好，滋味不浓不淡，不苦不涩，回味爽口者属此味型。如黄茶类的黄芽茶及一般中上级工夫红茶等。

13.醇和型：滋味不苦涩而有厚感，回味平和较弱。如黑茶类的六堡茶及中级工夫红茶等。

14.平和型：鲜叶较老，整个芽叶约一半以上已老化，制造正常。属此味型的茶很多，有红茶类、绿茶类、青茶类、黄茶类及黑茶类。

品茶是一个很修身养性的过程，让人静心的过程。

我们最终的目的是为了喝懂这杯茶，而不是为了作秀而发出声，千万不要本末倒置，只一味地强求形式上的效果，忘记了感受茶原本的滋味。

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