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茶谚是指关于茶叶饮用和生产经验的概括和表述，并通过谚语的形式，采取口传心记的办法来保存和流传。所谓“谚语”，用许慎《说文解字》的话说，“谚：传言也”；也即是指群众中交口相传的一种易讲、易记而又富含哲理的俗语。茶叶谚语，就其内容或性质来分，大致不外属于茶叶饮用和茶叶生产两类。它并不与茶俱有，而是茶叶生产、饮用发展到一定阶段才产生的一种文化现象。茶谚最早的文字记载见唐代苏广的《十六汤品》，其中有：“谚曰，茶瓶用瓦，如乘折脚骏马登高。”

茶谚，大略可归为以下几类： 讲述茶品的。如：“山间乃是人家，清香嫩蕊黄芽。”指茶的产地以山区为佳，以嫩蕊黄芽之鲜美与清香，作为高品位的一个标准。“嫩香值千金”系指对新茶嫩芽的赞美，新茶嫩芽有多茸毛（白毫）的特点。白毫富含咖啡碱，是茶叶片上的精华，饮之利于健康强身，故有值千金之称。

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