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常喝茶的朋友都知道，西北少数民族喜爱喝茯砖茶，千百年如此。要说过去喝老茶或叫喝陈年茯茶，那只有庙宇里。因为信徒香客敬献的砖茶，是从下往上码，而庙里取出砖茶，只能从上往下拿。这样，最初放在下层的砖茶，可能要好多年才可喝到。有意把茯茶放成老茶来喝的，是中医。放上二十年的茯茶，有了大量微生物繁衍，能够在人的肠胃里对付引起疾病的害人菌毒，能够平衡肠内菌种生态。老中医的说法是，抗生素解决不了的肠炎，就靠陈年茯茶。老茶不再是茶，是一个微生物家族。

就喝茶经验，得出的感受是，新的茯茶，茶的本色香味浓些，有利消化、祛除肠胃油腻的作用强些。故牧民只喝新茶，不要求把茯茶放成老茶再来喝，千年一贯如此。

老的茯茶，消脂降糖效果强些。口感也更适合用心去品，有一种别样的甜润。

老茶卖的贵，贵的有道理。一是几十年时间才可造就老茶，这世界上最贵的就是时间。二是稀少不可再造。就如1990年的茶，不算老，但无法再造，只有越来越少，喜欢的，想要的，只在乎得到，不在乎价格。不管是普洱还是泾阳茯砖茶的黑茶，老茶的价，总是一年比一年涨的。喜欢老茶的队伍会扩大，价格也会随着队伍扩大涨。

泾阳茯砖茶的老茶，要远远少于普洱的老茶，加上茯茶的后发酵空间，也远远大于普洱，因而，茯茶的老茶，从口味到保健，都要超出许多。在黑茶系列里，茯茶最能存放。黑茶是加工时发酵一定程度，再是在存放时自行发酵。加工时发酵不深，而且茶叶原料有一定成熟度的黑茶，后发酵空间就大。茯茶一是因为加工发酵不深、原料较老，后发酵空间大；二是茯茶有大量金花菌，能保证茶叶不受其它菌的侵染。一般来说，熟普洱30年，就没有后发酵空间了。黑砖茶50年后，就不必再放下去了。千两茶最多100年，后发酵就停止了。加工时发酵不深，原料比较粗老的茯茶可放150年。正因为这样，同年份的老茶，茯茶的汤色，不如黑砖茶、千两茶红，更不如熟普洱色深。

但是，品老茶，最佳时期，应该是老茶的药香味开始退去时。泾阳茯砖茶一般情况是陈放年代越久，药香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮如洋酒。陈放多年的泾阳茯砖茶，茶汤滋味表现为甜醇爽滑。“甜”是老茶的主要特色，甜纯而不腻，丝丝的甜味沁入喉嗓，沁人心脾。十几泡之后，茶汤色泽逐渐变淡，但甜味犹存，而且其甜味更加纯正。陈放多年的泾阳茯砖茶，叶底黑褐均匀，质地稍硬，用手指轻轻一捏即碎。

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