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诗曰：一部《红楼梦》，满纸茶叶香，静室花解语，品茗话短长。《红楼梦》成书于清康雍年间。

开谈不说红楼梦，虽读诗书也枉然。《红楼梦》是我国近代影响极深，流传至广的一部小说。其中写吃茶活动达180多次。不计用于取名字的“茗”字（贾宝玉的书僮叫茗烟，后改名为焙茗）。全书写吃茶至少写了338个“茶”字。对茶的地位，茶的作用，茶质、茶水、茶具和吃茶的注意事项等等，耗费了不少笔墨。从这个角度上说《红楼梦》又是一部茶经茶道之书。

把茶与饭相提并论，可见在300多年前的当时，茶是生活中不可或缺的饮品。小说第十四、第二十八、第五十五回写“供饭供茶”、“吃饭吃茶”、“要饭要茶”，饭茶并列。第六十八、六十九、七十七、九十回干脆写“三茶六饭”、“茶饭也不吃”、“茶饭无心”、“茶也不吃，饭也不用”，把茶摆在饭的前面，茶饭并列。人的生理经常出现“饥”和“渴”的现象。饥了就要吃饭，渴了就要喝茶，这是天经地义之事。贾府是钟鸣鼎食之家，翰墨诗书之属，专门设有茶房，茶铺和茶室，有专管茶房的人，还有专司茶的人。吃的是“龙井”等高档名茶。茶具就更加讲究了。真是富人一壶茶，穷人半年粮。

平民之家又是如何吃茶呢？小说有过一段描述：贾宝玉的丫鬟晴雯被王夫人遣送回家（是她哥嫂家），她哥嫂家是个农民家庭。茶壶是个黑纱吊子，不象茶壶。茶碗也不像茶碗，茶也不太成茶，无清香，无茶味，只一味苦涩，略有茶意而已。书香门第、官宦之家一天到晚七件事，琴棋书画诗酒茶，贵酒名茶，少不了茶。平民家庭开门七件事，柴米油盐酱醋茶，粗茶淡饭，当然也少不了茶。茶已经成为人门日常生活中不可缺少的重要组成部分。

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