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茶筅,是宋代茶艺中必不可少的一种茶具。但是随着明代炒青的推行,中国人逐渐开始喜欢上简单易泡的清茶,而茶筅则随着宋代的点茶逐渐退出了人们的视野。然而,茶筅并没有消失,因为日本茶道继承了宋代的点茶,茶筅成为了日本茶道中最重要的一个道具。茶筅的功效有哪些呢?

茶筅是用整块的竹子制成,将细细的竹丝弯折后系成一束,有些像一把小刷子。茶筅的功效有哪些呢?宋代的点茶与日本的抹茶,所用的都是细茶粉,将茶粉放入茶碗中,加入少许的沸水后用茶筅快速地搅拌,并击打茶汤,使茶汤的泡沫浮现,茶汤整体颜色发白,以泡沫停留的时间长短来评价茶艺高低。

宋徽宗在《大观茶论》中曾经记载过茶筅:“茶筅,以斤竹老者为之。身欲厚重,筅欲疏动,本欲壮而未必眇。当如剑背,则击拂虽过而浮沫不生。”从此可见,茶筅的功能与茶勺类似,都属于调茶的工具,起到搅拌的功效。从茶筅的外形上看,的确与现在人们所有的打蛋器、搅拌器十分接近。

茶筅的功效有哪些,茶友们现在有所了解了吗?茶筅是用竹子所制,在使用之后要用清水仔细清洗干净,并且整理好竹丝的形状,再放在阴凉处晾干。在日本,茶筅也被称为茶荃,需要制筅大师纯手工制作,以显示出对茶道的敬意与尊重。在日本,奈良高山乡所产的手工茶筅被认为是最精致的,在全世界都享有盛誉。

元代人谢宗可作诗称赞它:

此君一节莹无暇,夜听松风漱玉华。万缕引风归蟹眼,半瓶飞雪起龙芽。

香凝翠发云生脚,湿满苍髯浪卷花。到手纤毫皆尽力,多因不负玉川家。





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