当前位置：网站首页 > 元顺动态 > 新闻资讯

     泾阳茯茶，如雨后春笋，在短短几年名声大振。泾阳茯砖茶以它独特的风味和功效很快享誉大江南北，茯砖茶是黑茶的一类。

     不产茶却因茶出名

　  “茯砖茶产销历史悠久，是古丝绸之路上最早的黑茶产品，因此有人将其誉为古丝绸之路上的神秘之茶、生命之茶。”湖南农业大学教授蔡正安说。

　　一句话，茯砖茶的地位昭然若揭。正如蔡正安所言，丝绸之路开通后，泾阳成为南茶北运和西进的集散地和中转站，也是这样的机缘，为茯茶的出现铺了路。

　  茯砖茶的诞生，还有一段传奇。据说在北宋神宗熙宁年间，远道而来的湖南黑毛茶在泾阳码头卸货，几篓茶叶掉进泾河里，商家急忙捞起，带回县城作坊，晾晒后打包入库。后来，打开茶包一看，发现茶叶颜色变黑，叶片出现许多黄色斑点(后谓之“金花”)，并闻到扑鼻的异香。将其煮泡后茶汤红浓透亮，味道醇厚平和。泾阳茶商回忆当时的情景，揣摩方法，反复摸索尝试，逐渐掌握了制作茯茶的初期工艺。后来，随着西域茶叶需求量的增加，茶商们为了方便运输，就设法压缩茶叶体积，开始在泾阳把散茯茶筑制成砖型。而且，茶商发现，砖茶体内发花效果比散茯茶更好，就大量如法炮制。茯砖茶就这样走进了泾阳人的生活。

     泾阳茯砖茶的外形特征

　  茯砖茶中黄色的点点，不是长霉，而是“金花”，且越多越好。“金花”是黑茶在泾阳当地特定环境条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。有“黄金铂金不如黑金”之说。金花颗粒的大小会随着酵化而发生变化，茂盛的时候似“米兰”，萎缩时会变小，甚至变成白色的小斑点，但不影响其品质和功效。

　  茯砖茶里有很多茶梗，因为传统茯砖在加工过程中有一道“切碎”工序将黑毛茶切碎，以便压制成型。茯砖茶要求原料有一定的成熟度。适当的茶梗使砖体松紧适度，保证充足氧气，有利于品质形成，尤其利于其中“金花”（冠突散囊菌）生成。

　  其它的黑茶也可能有发花的现象。但只有安化黑毛茶在泾阳特定的环境条件下加工出来茯茶中的金花才是最好的。金花是衡量茯砖茶质量的指标。

     

　  茯砖茶中的金花是在加工过程中形成的，同一批茯砖茶在烘房发花时，因其所处位置的温度、湿度、氧气密度、菌落分布等不同，金花的长势不一，有些金花茂盛，肉眼可见，有些金花较小肉眼难以看见。

     今天的陕西，今天的泾阳，无疑正处在历史上又一个全胜的辉煌时期。因此，我们有理由相信，泾阳茯砖茶定会迎来它又一个更加灿烂美好的明天。

更多精彩，赶快扫描下面的二维码关注元顺茯砖茶公众平台吧！

登录微商城，选一款心仪的泾阳茯砖茶，实惠又好喝呦！查看更多元顺微商城活动信息！

本栏目文字内容归陕西泾阳元顺茶业有限公司所有，任何单位及个人未经许可，不得擅自转载使用。

了解更多泾阳茯砖茶相关内容，请关注陕西泾阳元顺茶业官网及微博微信。