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茶，作为中国传统饮食文化的一部分，历来被大家所喜爱！可是，大家是不是也会疑惑：为什么自己泡的茶总是没有别人泡的好喝呢？

一、茶叶及水质很重要！

一般情况下，影响茶汤品质的最重要因素就是茶叶和泡茶的水这两项了！这也就是人们常说的：“茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水味才美！”

所以，一般情况下，大家要格外注意茶叶的储藏，防止茶叶变质变味；而泡茶水的选择则以山泉为佳，日常生活中也可以选择矿泉水！

清代张大复在《梅花草堂笔录》中说：“茶性必发于水，八分之茶遇水十分，茶亦十分矣；八分之水试十分之茶，茶只八分耳。”可见水对于茶汤品质的重要作用。所以，想要泡出好茶的大家，下次可不要随便用自来水或白开水随意泡茶啦！

二、泡茶不能用沸水？

大家都听人说过泡茶不能用沸水，这个说法对吗？事实上，是不完全对。

高档的绿茶通常用85℃左右的水来冲泡，过热的水易使茶汤鲜爽味下降。而铁观音等乌龙茶最好用沸水泡，茶香更好；紧压黑茶如泾阳茯砖茶也可以考虑煮茶，这样可以使茶中的有益成分充分浸出。

三、别用纸杯泡茶！

很多人在品尝茶汤时，往往为了卫生选择一次性杯子，但却总是在茶汤中品出异味！这是由于纸杯内壁有一层蜡，蜡溶解后会影响到茶的味道！

此外还应注意除了泾阳茯砖茶这类适宜煮制闷泡的茶以外，绿茶等不发酵或轻发酵茶不能用保温杯冲泡！保温杯为茶叶设置了一个高温、恒温的环境，这会使茶叶的颜色变黄、变深，味道变苦，出现水闷味，甚至有可能影响到茶叶的养生价值。因此外出携带绿茶时，最好先用茶壶沏好，然后待水温降低后再倒入保温杯中。

这些茶质水质还有温度的要点，大家平时都注意了吗？想要泡出一壶好茶，可一定要注意这些细节哦！

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